La demeure semble, de siècle en siècle, avoir été préférée par les magistrats successifs nommés par l’Evêque de Beauvais, pour s’y établir et gouverner en son nom un fief composé d’une multitude de villages alentour.
L’allée centrale du jardin prolonge le vestibule de la maison, et se déroule jusqu’à un surprenant cabinet de verdure en if taillé. A travers son ouverture passe le point de fuite à l’horizon. Au loin, dans la perspective, des champs de blé.
Le dessin du jardin le divise en deux parties où se déploient symétriquement des pelouses plantées d’ifs géométriques pluri-centenaires, aux volumes et formes impressionnants.
Jardin historique à la française dès l’origine, il est bordé d’un côté par la muraille protectrice des remparts où grimpe un escalier en pierre, nous rappelant que Gerberoy fut une place forte médiévale; de l’autre côté de l’allée centrale, en face, un vieux mur en pisé.
Vert et graphique toute l’année par son architecture d’ifs géants, le jardin n’en est pas moins un lieu de fraîcheur, de gaieté et de sérénité avec ses rosiers, hydrangeas, viburnum, orangers du Mexique….
En contrebas du cabinet de verdure, – dans lequel on peut entrer à plusieurs – et au pied d’un escalier ancien, s’étale la « potagerie » et ses rangées de fruits, légumes et aromatiques pour la cuisine savoureuse et bucolique du restaurant « If ».
